巨好吃的番茄肉沫米线❗做法超简单

作者： 兮木陈

放了两个番茄汤汁就很浓郁，再加上酸菜，就是一碗热乎乎的酸汤米线了❗

用料

• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 一丢丢
• 青椒 2个
• 小米辣 2个
• 姜 3-4片
• 蒜 3个
• 西红柿 2个
• 韭菜 1小把
• 酸菜（喜欢吃酸可多放） 适量
• 米线 1把
• 肉沫 350g
• 豆芽 100g
• 金针菇 150g
• 菠菜 适量

巨好吃的番茄肉沫米线❗做法超简单的做法步骤

步骤 1

所有食材按图切，番茄3/4切丁，1/4切大块，米线提前煮好过冷水待用，酸菜我在山姆买的，喜欢吃酸可以多加

步骤 2

冷锅下肉沫，小火炒散至全部变色，大火炒干水汽后转小火煸至出油

步骤 3

入姜蒜辣椒炒香

步骤 4

加入酸菜，翻炒后混合均匀，沿锅边倒生抽，翻炒后拨到一边

步骤 5

入番茄丁炒1-2分钟，与肉沫混合均匀后拨到一边

步骤 6

入番茄块，翻炒2-3分钟，出沙后倒入老抽调色

步骤 7

翻炒均匀后

步骤 8

加开水，没过所有食材

步骤 9

水开下米线和蔬菜，加一勺盐，混合均匀

步骤 10

再次煮开后加韭菜，搅拌均匀后关火，可以倒一点芝麻油增香

步骤 11

成品

巨好吃的番茄肉沫米线❗做法超简单的小贴士

豆芽、金针菇、菠菜（可选可换，不放也行） 我做的是三个人的量，一个人吃可以减少肉沫和米线的用量，那样味道会更浓郁，韭菜是提味的，多多益善 新手怕出错可以提前准备好所有食材，调料也提前放在旁边，不然炒到一半手忙脚乱就会忘记要放啥，我本来还想加点花椒油的都忘记了

菜谱创建时间：2024-01-13 23:11:38