肉酱酸辣粉

作者： 徐妈小食

复刻闫妈妈记录自用…

用料

• 🥣酸辣粉底料：
• 热汤/水 350克
• 陈醋 25克
• 花椒粉 0.5克
• 青麻粉 0.2克
• 孜然粉 0.5克
• 蒜粉/蒜末 0.5克/8克
• 白糖 6克
• 鸡精 5克
• 辣椒油 20克
• 盐 3.5克
• 🍖肉酱配料：
• 猪肉馅肥瘦3：7 500克
• 郫县豆瓣酱 150克
• 白芷粉 3克
• 姜粉 1.5克
• 蒜粉 3克
• 青麻粉 2克
• 花椒粉 2克
• 黄豆酱 100克
• 一品鲜 20克
• 鸡精 7克
• 🥗食材：
• 青菜、香菜、香葱、榨菜、花生 适量
• 土豆粉 适量

肉酱酸辣粉的做法步骤

步骤 1

酸辣粉底料：所有调料放碗里拌均匀。

步骤 2

锅中放油放肉馅炒白，放豆瓣酱翻炒均匀，一次放调料炒均匀。

步骤 3

土豆粉提前泡俩小时，煮几分钟熟后捞出。 放入料碗中，放青菜、肉馅、葱、香菜、花生、榨菜。

菜谱创建时间：2024-01-13 20:53:14