秘制猪蹄

作者： Ray_in_clouds

用料

• 猪蹄 1个
• 黄豆 1小碗
• 姜 4片
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 糖 大半勺
• 黄豆酱 1勺

秘制猪蹄的做法步骤

步骤 1

泡黄豆：提前一晚泡一小碗黄豆

步骤 2

猪蹄去毛：猪蹄让卖家烤一烤，回家用温水泡个十来分钟，刀刮一下

步骤 3

焯水：猪蹄焯水，葱姜料酒

步骤 4

沙壶：一点油，铺上三四片姜，一颗折起来的葱，猪蹄，一勺酱油，三勺生抽，一勺黄豆酱，大半勺糖，一勺料酒，桂皮，几个花椒黄豆，然后加水大火烧开，小火慢炖。 水量，将将和猪蹄水量齐平即可（砂锅）

菜谱创建时间：2024-01-13 09:37:30