1、大虾开背 2、洋葱切丁,葱切丁,蒜切末,姜切丝 3、大虾撒上适量淀粉,颠颠匀,不用全部包裹,有点淀粉,虾上不湿就行 4、锅里放稍多点油,炒炸大虾,金黄发脆沥出 5、把洋葱葱姜蒜末现炒两下,再把避风塘调料放入一起炒两下,最后把虾重新放入炒几下就可以出锅了