米糕笔记

作者： 瑄妈小厨房

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用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 70克
• 糖粉 40克
• 水 90克
• 红豆沙 330克
• 装饰
• 蔓越梅干 葡萄干
• 👆上面是重阳糕配方
• 👇下面是芡实糕配方
• 粘米粉 350克
• 糯米粉 350克
• 芡实鸡头米 150克
• 糖粉 120克
• 白桃乌茶包 2包
• 开水 350克
• 白桃酱 120克

米糕笔记的做法步骤

步骤 1

（重阳糕） 1.一层白粉一层豆沙一层白粉一层豆沙封顶白色。 2.葡萄干和蔓越梅干铺上层。 3.水开后入锅蒸20-30分钟。

步骤 2

（白桃乌茶芡实糕） 1.鸡头米洗净沥干水入预热好的烤箱150度烤10分钟。 2.茶包泡开水后晾凉，加入糯米粉、粘米粉、芡实粉中拌匀揉搓成散粉过筛。 3.把粉分为3:7，7的那份多的加入白桃酱揉搓均匀过筛。 4.3的那份少的拿来垫底和封顶，加白桃酱的铺中间。 5.水开上锅蒸30分钟。

步骤 3

（紫米蜂蜜芡实糕） 糕边粉：大米粉200克、糯米粉100克、糖粉30克、水150克。 糕心粉：大米粉200克、糯米粉200克、紫米粉200克、芡实粉100克、蜂蜜120克、水250克。

菜谱创建时间：2024-01-10 20:07:46