小美版超松软猪油面包

作者： Tina嘎嘎

参考@jasmine的小美厨房 ，做了几次，孩子说外面买的还是我做的好吃，那就记录下来，下次做起来更方便参考

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2只（50克左右一只，1只揉面，1只后面涂抹用）
• 白糖 30克（根据口味调整）
• 盐 1小勺
• 高筋面粉 450克
• 酵母 5克（也是5g一包的用起来方便）
• 猪油 40克（也可以用黄油，色拉油）

小美版超松软猪油面包的做法步骤

步骤 1

除猪油外的所有材料都放入机主锅

步骤 2

时长30秒，速度逐渐递增到6，成图示状态

步骤 3

加入40克猪油后，揉面模式10分钟，成图示状态。（不喜欢可以用黄油，也可以色拉油，因家里平时经常会备着猪油，所以就用猪油了，便宜好用，反正家人蛮喜欢吃的））

步骤 4

取出，揉圆，松弛15分钟，以防面团发干，用主锅倒过来罩住就行

步骤 5

再平均分成10份，搓圆，每份80g－85g左右，再继续松弛15分钟，最好按顺序放好，后续就按顺序一个个操作，这样每个松弛时间差不多

步骤 6

每一个擀开成手掌装或椭圆状，然后上半部分切成条状，粗细大小一切按自己心情来，然后再由下向上卷起来，也可以放点自己喜欢的馅料，我卷过葡萄干，也蛮好吃的

步骤 7

全部卷好后的样子，放入烤箱，发酵模式30度1小时

步骤 8

将发酵好的面包拿出烤箱，同时烤箱设置上下烤模式150度预热，然后把面包刷上蛋液，撒点芝麻，看准备的材料和自己是否需要

步骤 9

依然上下烤模式150度，25分钟，20分钟的时候，烤盘拿出来换个方向，因为烤箱相对里面温度比外面要高，换个方向为使面包上色会更均匀

步骤 10

成品特别松软，冷了也不会变硬

菜谱创建时间：2024-01-09 23:28:53