亚麻籽油低糖全麦吐司

作者： 贴心的流浪123

用料

• 耐低糖酵母 3克
• 红糖 10 克
• 鸡蛋 1 只
• 水或牛奶 165 克
• 全麦粉 150 克
• 高筋粉 150 克
• 盐 4 克
• 亚麻籽油 20 克
• 奶粉 20 克

亚麻籽油低糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1

蛋和红糖混合均匀

步骤 2

再加入水或牛奶、酵母混合均匀

步骤 3

加入全麦粉和高筋粉、盐，揉匀。

步骤 4

冷藏 25-30 分钟后，加入亚麻籽油继续把油揉进面里，揉到表面哑光微微粘手的状态。

步骤 5

冷藏 5 分钟后看状态，折叠 2 次收圆，表面绷起。

步骤 6

冷藏一晚上

步骤 7

拿出撒粉防粘，拍平，平均切割 6 份，预整形，圆形，湿毛巾松弛半小时。

步骤 8

擀长条，松松卷起，松弛五分钟，第二次卷紧。

步骤 9

热水烤箱发酵半小时左右，九分满。

步骤 10

平炉，上火 170 度，下火 210 度，25 分钟。出炉震出，放凉切片。

菜谱创建时间：2024-01-08 22:13:44