酸汤米线

作者： 西尔维亚厨房版

用料

• 江西米粉/意大利面
• 酸菜/雪菜
• 猪肉末
• 番茄
• 木耳
• 蒜
• 小米辣
• 郫县豆瓣酱

酸汤米线的做法步骤

步骤 1

泡发木耳 番茄切块 酸菜切丁

步骤 2

猪肉末用料酒和蒜粉腌制

步骤 3

米粉冷水下锅煮三分钟后捞出沥干

步骤 4

热锅冷油下猪肉末 变色后加入蒜片和小米辣翻炒

步骤 5

加入酸菜木耳番茄继续翻炒直至番茄软烂（番茄不够的话可以加入番茄膏充数）

步骤 6

加入适量郫县豆瓣酱 酱油 和醋

步骤 7

加入一碗开水

步骤 8

沸腾后加入沥干的米线再煮三分钟

步骤 9

关火出锅

步骤 10

最后还可以加入脆笋（我用的是良品铺子的泡椒味脆爽笋节，太辣了空口吃不了，放米线里刚刚好！）

菜谱创建时间：2024-01-08 04:58:34