麻辣拌猪头肉

作者： 飞舞的紫蝴蝶

肉菜搭配 健康美味

用料

• 白菜 只取叶不用菜帮 3-4片
• 香芹 3-4棵
• 藕 少许
• 腐竹 少许
• 木耳 少许
• 洋葱 少许
• 香菜 1棵
• 蒜 3瓣
• 猪头肉 少许
• 白糖 1勺
• 盐 约3克
• 味精 少许
• 麻椒油 酌量
• 辣椒油 酌量
• 米醋 1勺
• 香油 半勺
• 生抽 1勺
• 花生米 少量

麻辣拌猪头肉的做法步骤

步骤 1

备料，白菜叶手撕成适口大小，香芹摘去叶子洗净切段，藕切薄片，藕片木耳腐竹焯水后投凉控水备用。猪头肉或者猪手切小块或者火腿肠切片均可。香菜切碎蒜瓣切末。洋葱切丝，只用少许，依照个人口味添加。

步骤 2

加入花生米和列表中其他调味料，带厨房手套抓匀即可。

步骤 3

这个菜里香芹和白菜叶必不可少，因为菜叶的皱褶多容易入味儿，比菜帮口感更好。其他的蔬菜就用家里现有的发挥一下都可以。口味特点是酸甜麻辣鲜香，猪头肉即便肥一点切薄片也不会觉得油腻。如果拌猪耳朵也是极好的。

菜谱创建时间：2024-01-06 18:30:39