法法式马卡卡龙

作者： 乱了夏天蓝了海 ヾ

用料

• 杏仁粉 35
• 糖粉 35
• 蛋白 1个，约36克
• 细砂糖 24

法法式马卡卡龙的做法步骤

步骤 1

把杏仁粉和糖粉一起过筛（40目）2遍。 如果没有成块就不过筛。

步骤 2

把蛋白打发，有纹路后加入细砂糖继续打发至出现直尖。

步骤 3

把筛好的粉类倒入蛋白糊上，不要用力，适度切拌和翻拌，直到面糊掉落成丝带状。

步骤 4

把面糊装进裱花袋，挤到烤盘。高处摔烤盘把空气摔出，晾皮1小时左右表面不粘手，就可以烤了。

菜谱创建时间：2024-01-06 17:29:27