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葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞

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凉小静的食物恋

葡式蛋挞的用料

葡式蛋挞的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团.水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可,用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把麦琪琳敲擀薄,使其具有较好的延展性。

步骤 3

把步骤1中的面团敲开擀成与麦琪琳一样宽,长度是其3倍的长方形,然后把麦琪琳放中间。

步骤 4

进行传说中的叠被子~左右一次三折,双侧的朝下松弛20分钟,敲开擀薄然后上下四折,开口向自己,再敲开擀薄左右四折松弛20分钟,再敲开擀薄左右三折,最后敲开擀薄成长方形卷起松弛30分钟,然后切片一面沾粉按入模具中。

步骤 5

塔水就是把除蛋黄外的材料加热至均匀融合~然后再把蛋黄加入打散就可以咯。

步骤 6

最后装上塔水就可以烤啦,烤箱预热200度,放中层烤约18~20分。

葡式蛋挞的小贴士

天冷了最适合做葡挞了,因为麦琪琳不容易溶,所以叠被子相对简单一点。哈!成功将大包子面团擀成长方形~没有切过边哦!超级有成绩感。

菜谱创建时间:2012-11-27 23:55:45
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