红豆沙红枣馅

作者： 很老的老人家

如果一次需求不多 减半 一包糯米粉做驴打只需要大约1/4量的馅

用料

• 红豆 300克
• 红枣 120克/30颗
• 陈皮 浸泡刮白瓤 切丝 一小块
• 水位高于豆子2厘米左右
• 趁热加入冰糖 适量

红豆沙红枣馅的做法步骤

步骤 1

1） 300克红豆不需要泡水+120克红枣（数了数刚好30个）洗干净 红枣去核 剪小块 放入电高压锅里 水加到大约两厘米高 水位比食指最后一个关节插入时高一点 再放入一小块陈皮 2）选择“bean” 煮完第一遍 自然泄气后 打开看看 里面还剩少许水 豆子还比较硬 尝了尝甜度 其实就这样吃对我来说够甜的了 但是想着接下来要做的驴打滚 糯米团和黄豆粉里都不打算放糖了 就加了两小小块冰糖 3）再次选择“bean” 打开后 盖子上的水蒸气滴下去 感觉还有一点点湿 懒得处理 就盖好 冷藏过夜 4）早上起来一看 煮过的豆子膨胀了 湿度刚好了 用铲子碾压碾压 豆子就碎了 再次尝尝甜度 不用炒了 用这个做驴打滚/豆沙包的馅 很完美 如果做千层酥饼的话 馅可以再干一些 5）这么多食材出的成品得到一个家里的zip 饭盒满盒 6）用了大约300克的糯米粉做驴打滚 馅还剩下一大半 下次根据需要 用多少做多少 剩下的馅可以做一次松糕馅 吃不完可以冷冻起来 吃的时候解冻

菜谱创建时间：2024-01-06 01:51:04