【自存】香蕉戚风

作者： 阿佟R

来自bilibili @lwlwTasty 【古早香蕉蛋糕】

用料

• 低粉 75g约144ml
• 色拉油 55g约60ml
• 牛奶 40g约38ml
• 细腻的熟香蕉泥 110g约1根
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 36g约45ml

【自存】香蕉戚风的做法步骤

步骤 1

油和面粉，微波40s后搅拌糊化。注意面粉一定要过筛，微波后才搅拌。

步骤 2

加牛奶，香蕉泥，蛋黄搅匀

步骤 3

打发蛋清到湿性发泡（大弯钩）

步骤 4

水浴法：75℃，2cm深的水 懒得水浴：拿个小碗盛点热水 中下层150℃，60min

菜谱创建时间：2024-01-04 18:57:38