西红柿炒鸡蛋

作者： 雪堆儿

此菜谱偏酸口，番茄味浓厚。

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 醋 小半勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 番茄酱 3勺
• 水淀粉 1小碗

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切滚刀大块，其余配料准备好。

步骤 2

鸡蛋里加入小半勺醋（除腥），打散。 （喜欢嫩蛋的可加1勺水打散）

步骤 3

大火热锅加油。

步骤 4

煎鸡蛋液，不用打散，煎成饼状。 （个人喜欢煎到带嘎巴的更香些，喜欢嫩蛋的早点出锅即可）

步骤 5

煎鸡蛋饼盛出，锅内再加点底油。

步骤 6

倒入西红柿块，加入1勺水，转小火，翻炒1分钟出沙出汁。

步骤 7

加入番茄酱3勺。

步骤 8

加入糖1勺、盐半勺。

步骤 9

加入水淀粉，翻炒均匀。

步骤 10

倒入煎鸡蛋饼，用锅铲切成大块。

步骤 11

转大火，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2024-01-03 19:28:41