红烧牛肉面

作者： Miss小猴菲

冬日早起的红烧牛肉面，幸福感加倍

用料

• 牛肉 1kg
• 花椒 十几颗
• 香叶 三四片
• 姜 三四片
• 八角 两只
• 大葱 一段
• 小茴香 一小嘬，三个指头捏起来的量
• 黑胡椒 十几粒
• 老抽 3—4汤匙
• 盐 10g
• 糖 5g
• 白酒 1瓶盖
• 小葱 一根
• 面条 100g

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

凉水下牛肉，我用的是盒马的牛腩块，切好的，所以解冻直接下锅，开了之后捞出洗干净。

步骤 2

把除小葱面条之外的所有料加入电压力锅，加水莫过牛肉之后再多一点，大概五升的锅连肉和水一共三升半。

步骤 3

电压力锅牛肉模式，大概四十五分钟，这一步前一天晚上就可以做 ，也不用管，第二天早起也是保温的，或者预约到第二天早上就行了。

步骤 4

煮出来牛肉汤很多，咸味刚好，直接另外烧水煮面条，捞面放小葱，然后浇上牛肉和牛肉汤就行。

步骤 5

这个做法口味清淡，而且简单，比较适合家常。 小葱也可以换成蒜苗或者香菜，面里根据自己口味可以少放一点醋，辣椒，还可以加点配菜。 一次多煮一点，把汤和肉可以分装冻起来，肉还可以炖别的菜。

菜谱创建时间：2024-01-03 12:29:19