秘制煲仔饭-八仙过海

作者： 添添一天天妈

2023的最后一天，听说集齐八样食材，可以召唤神龙，于是于是就有了这样的故事，鱼肉蛋的相聚和菇菜豆的碰撞，还有个油豆腐也来凑个热闹，一定是一场热闹的盛宴，👅👅👅🤟🤟🤟

用料

• 腊肉 若干片
• 米 提前泡发，看人而定
• 鸡蛋 一只
• 腊肠 一根
• 鸡纵菇 八个
• 芹菜 一枝
• 梅豆 三根
• 油豆腐 二个
• 青菜蕊 五六支
• 酱油 三勺
• 糖 一勺
• 水 一勺
• 蚝油 一勺
• 黄酒 一勺

秘制煲仔饭-八仙过海的做法步骤

步骤 1

梅豆，芹菜切丁，鸡纵菇剖开，油豆腐切小段，青菜蕊片开

步骤 2

腊肉切片

步骤 3

香肠切片

步骤 4

切一小块，切成丝

步骤 5

调个料汁，把配料表上的料汁放在一起，搅拌，混匀

步骤 6

米要提前泡一小时以上，下炒锅，水面高出一厘米左右，大火煮开，转小火，大概五六分钟，大米煮干了，上面戳几个洞，然后按顺序摆放食材

步骤 7

摆好食材后，盖盖子焖，在锅盖边缘浇一圈食用油，让油渗入锅底，小火焖七八分钟

步骤 8

再加一个土鸡蛋，浇上调好的料汁，继续小火焖煮五分钟

步骤 9

关火，搅拌，可以吃啦

秘制煲仔饭-八仙过海的小贴士

关键是火候，大火烧开，小火焖煮，米量和食材根据人数而定，我这是二人份

菜谱创建时间：2023-12-31 18:19:35