酥香蚕蛹

作者： 麦梢黄

圣诞节的时候 儿子的朋友送了一袋蚕蛹 这让我想起小时候 我妈妈养的蚕 每天放学后都会去河边摘一些桑叶带回家 有时候妈妈会给我们吃蚕蛹

用料

• 蚕蛹 500克
• 盐 1.5克
• 玉米淀粉 1勺半
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 粗颗粒黑胡椒粉 1勺
• 植物油
• 蒜 2瓣
• 小葱 1根

酥香蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹洗干净烧开水煮五分钟捞出

步骤 2

切两半 用牙签去除里面的黑色东西

步骤 3

用厨房纸包住挤出水分 挤得干一些 炸的时候不会溅油 玉米淀粉裹匀

步骤 4

铸铁锅倒一些油烧至四成热下入一部分 开中小火炸 至微微上色 用筷子轻轻扒拉 感觉有脆的声响 捞出

步骤 5

稍微凉一下尝一个 非常酥脆

步骤 6

这几个是我去掉壳的 去不干净 都浪费了 我用勺子挖出来几个 加一点点淀粉粘在一起炸的时候不会散开 我搓成蚕蛹形状炸出来这样没壳很好吃 但是有点麻烦

步骤 7

锅里的油倒出 用锅铲刮干净油渣 放入切碎的葱蒜 花椒粉 孜然粉黑椒粉和盐翻炒均匀

步骤 8

下入酥脆的蚕蛹翻炒均匀

步骤 9

太香了 你一定要试试

菜谱创建时间：2023-12-31 08:45:23