烤鸡+鸡油豆汤饭

作者： ABBBBBBBBBBBB

自存

用料

• 鸡 800g
• 盐 7克
• 黑胡椒 铺满鸡表面
• 干豌豆 25克
• 大米 25克(米:水米混合物＝1:2.3)
• 芹菜 20厘米一根
• 白蘑菇 3个

烤鸡+鸡油豆汤饭的做法步骤

步骤 1

豌豆泡发24小时，鸡解冻

步骤 2

烤箱预热230℃，处理鸡。去头去爪去脊柱，平摊双面抹盐。胸部多放盐，可以伸到皮肤下面抹

步骤 3

200℃烤20分钟，煮豌豆、蒸米饭、备菜，转125℃烤30分钟，转200℃烤15分钟，230℃烤5分钟

步骤 4

鸡拿出来醒着，烧开水，烤盘里的鸡油倒入锅里，倒入豌豆碾碎炒香，倒入白蘑菇片炒香，倒入开水。大火煮沸5分钟，加盐和白胡椒，不要放鸡精鸡粉，加入米饭和芹菜，中火2分钟出锅。

菜谱创建时间：2023-12-30 11:02:57