鸡蛋这样炒不腥

作者： 狂炫大米饭

这是茼蒿炒鸡蛋，源于菠菜炒鸡蛋的灵感，做法都差不多～

用料

• 茼蒿 一把
• 鸡蛋 3只
• 蒜 2瓣
• 花椒 10粒
• 干辣椒（不辣） 1个
• 油 5勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量

鸡蛋这样炒不腥的做法步骤

步骤 1

茼蒿择好，洗干净，切成五厘米左右的小段

步骤 2

准备配料，蒜切片，干辣椒切段，花椒10粒左右就行（干辣椒和花椒是这道菜好吃的关键）

步骤 3

3只鸡蛋，打在碗里，搅匀

步骤 4

锅烧干后加入3-4勺油，油热下入鸡蛋

步骤 5

鸡蛋翻炒至金黄，盛出

步骤 6

锅内加1-2勺油，油热下入配料

步骤 7

配料爆香后，下入茼蒿

步骤 8

翻炒至断生后，加入生抽，耗油，盐（一定要在放鸡蛋之前放盐，不然鸡蛋会咸，影响口感）

步骤 9

调料翻炒均匀后加入鸡蛋

步骤 10

出锅啦～干饭～

菜谱创建时间：2023-12-29 11:17:27