不用一滴水的卤鸭翅鸭掌莲藕

作者： 动动很健康

卖相看着不好，但是真的很好吃 这个核心就是啤酒、要卤的肉、卤料包、盐（这个只能看着办，少了没味，多了会咸） 我做的就是少盐的，那个汁贼好吃，Q弹 要是想入味的可以放多点盐提前泡几个小时

用料

• 鸭翅 1斤
• 鸭掌 1斤
• 莲藕 一斤
• 料酒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 黄豆酱 1勺
• 干辣椒 8个小米椒（放了贼好吃，就是感觉太辣了）
• 卤料包 1包
• 大葱 两根
• 花生油 适量
• 啤酒 1000ml左右
• 白糖块 适量

不用一滴水的卤鸭翅鸭掌莲藕的做法步骤

步骤 1

首先鸭翅鸭爪放料酒焯水，捞出洗净备份

步骤 2

莲藕煮10分钟，捞出备份

步骤 3

除了葱，一股脑放进铁锅里，大火烧开 煮到还剩汁水大概十分之三的时候放葱，然后烧到快干的时候捞出即可 放凉到第二天更好吃，汁会结块，并且是Q弹的（少放油，不然吃多了易胖），感觉这个比鸭爪更好吃……

菜谱创建时间：2023-12-28 23:36:19