盐放锅中炒至微黄
加入花椒继续翻炒至出香味
盐冷却后将牛腱子(已经洗干净,泡出血水)均匀涂抹
将海鲜酱,柱侯酱也均匀涂抹,撒上香叶,腌制两至三个小时
稍微洗掉一点点酱,放鲜酱油,冰糖可以多一点,葱,姜,可以不放黄酒
大火烧开后小火闷煮,大概1.5小时看汁水,中间要翻身,汁水明显小了,肉也熟了开大火收汁,一边烧一边把汁水浇在牛肉上,直到汁水粘稠关火
切开可以吃起来了,好香