准备工作:姜切末,准备点油炸花生米。豆豉洗净备用。
干辣椒洗净去蒂,烧开水加一点点醋,将辣椒放入焯水一分钟捞出,用料理机打碎成大片状态。
锅中油烧热下入打碎的辣椒油炸一会,加入姜末,加入豆豉,生抽,少量红糖,再逐步加入花椒粉,盐,蘑菇精。最后关火加入适量花生米。