万能烧菜酱

作者： 汪星人厨房

这个是自己研发的烧菜料，不管是烧什么，加这个进去都可以提高一个维度的味道，让大家对你的厨艺再次刮目相看！

用料

• 食材全部都以图片的方式呈现给大家
• 香料里少了两种 香果和草果
• 请准备两口锅，一口锅可以用大豆油，另一口锅用菜籽油

万能烧菜酱的做法步骤

步骤 1

步骤 2

这个是菜籽油，烧到8成油温，小火保持温度

步骤 3

热锅冷油，一定要制锅，然后加入所有的香料下去翻炒，油要多！

步骤 4

锅里出小气泡，就加入豆瓣酱

步骤 5

一定要加的多！不要嫌弃少

步骤 6

继续翻炒，翻炒的过程中，不断的把另外一锅烧好的菜籽油加进去

步骤 7

炒出红油，炒到没有生豆瓣酱的味道，只有香味

步骤 8

色泽非常红亮，不停的加烧好的菜籽油

步骤 9

加入辣椒面提色

步骤 10

炒好了，这个颜色，超级棒哦！

万能烧菜酱的小贴士

不管是烧什么，都可以加（冷知识:蒸肉加一勺这个油，什么味道我不说，你试了就知道） 关于保存:家庭里很少天天吃烧菜，不要一次做太多，放的时间太长了，也会长霉，一个是密封，一个是炒制的时候水分一定要收干，尽量不要有水分在里面。

菜谱创建时间：2023-12-24 22:41:33