椰蓉餐包

作者： 小雪雪的厨房

用料

• 高筋面粉 350g
• 牛奶 190g
• 白糖 35g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 黄油 35g
• 椰蓉酱
• 椰蓉 35g
• 白砂糖 30g
• 玉米油 60g
• 鸡蛋 1个

椰蓉餐包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油外，其余用料全部加入厨师机，2档搅拌至无干粉，转5档揉面至出粗模，再加入黄油和盐，揉面6分钟左右，至黄油完全吸收，出手套膜

步骤 2

整理面团，分成42g左右每个，分别揉圆

步骤 3

放入烤箱，加一碗水，35度发酵一个小时

步骤 4

椰蓉酱做法:玉米油+白砂糖+鸡蛋搅拌均匀，倒入椰蓉搅拌均匀，装入裱花袋备用

步骤 5

发酵好后，挤上椰蓉酱

步骤 6

放入预热好的烤箱，平炉模式上下火180度25分钟，椰蓉上色后盖上锡纸，避免上色过深

步骤 7

叮叮叮~出炉啦～

椰蓉餐包的小贴士

苹果馅料:苹果切碎炒熟，倒入淀粉水勾芡 面粉需275g，每个面团35g，分成16个 雪芙酱:黄油30g，糖粉20g，牛奶30g，低筋面粉30g

菜谱创建时间：2023-12-23 21:55:39