改版糖醋里脊——樱桃肉

作者： 奶油小厨房

甜甜蜜蜜的一道菜，粉粉嫩嫩像樱桃一样，好吃不腻，快来试试吧

用料

• 猪里脊 200克
• 盐 3克
• 胡椒粉 5克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋黄 1个
• 淀粉 3勺
• 豌豆 100克
• 番茄酱 100克

改版糖醋里脊——樱桃肉的做法步骤

步骤 1

买回来的里脊肉稍微冻一下，切丁比较好切

步骤 2

加入胡椒粉和盐

步骤 3

1勺料酒

步骤 4

一个鸡蛋黄3勺淀粉抓匀，让每一个里脊肉都裹满淀粉

步骤 5

100克豌豆水开煮到软软的（8分钟左右）

步骤 6

锅里稍微比炒菜多一丢丢的油，油温到插一根筷子，筷子周围有一圈密密的小泡泡以后倒入里脊肉（油温差不多6成热）

步骤 7

沥干多余的油

步骤 8

中小火慢慢炸至金黄色捞出控油

步骤 9

锅中留一丢丢底油，加100克番茄酱，2小勺糖，1小勺盐（增加酸甜度）小火熬制浓稠

步骤 10

最后加入里脊肉和豌豆，炒匀即可出锅享受美食啦

改版糖醋里脊——樱桃肉的小贴士

酸酸甜甜一口一个

菜谱创建时间：2023-12-23 17:02:44