姜母鸭

作者： 苓尔

用料

• 鸭肉，全番鸭，要瘦瘦的
• 老姜
• 香油
• 菜油
• 盐
• 味精
• 糖
• 酱油
• 53度白酒

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子过水

步骤 2

把血水清洗干净

步骤 3

生姜，一半立即下锅炒香，一半铺在高压锅底

步骤 4

加入香油，再按1:1放入菜油

步骤 5

放入一半的生姜，炒香

步骤 6

放入鸭子炒至焦黄，出香味后，放入53度白酒

步骤 7

放入白酒后，再炒香，放酱油、一点糖、盐，味精，接着炒

步骤 8

炒香后加水，烧开后，放入高压锅

步骤 9

高压锅开盖后，收汁，出锅

菜谱创建时间：2023-12-23 13:15:41