★陈皮泡软去囊。 ★牛腱洗净。 ★锅内加水、牛腱和料酒,中火煮10分钟,期间用筷子翻动一下肉块,把血水煮出来。
★准备另一个锅加入清水和香料烧开,加入牛腱。调至中火!!煮40分钟。
★加入盐、糖、生抽和豆瓣酱。 ★继续煮,直到用筷子能轻松戳进肉内就可以了。 ★汤和肉一起倒出来,晾凉放进冰箱一晚浸泡入味。
切片,浇点热油香葱凉吃或者加点卤汁蒸热吃都可以哦!