藕粉桂花酒酿圆子羹

作者： 我叫艾米米叭

用料

• 酒酿
• 干桂花/桂花蜜
• 圆子
• 藕粉

藕粉桂花酒酿圆子羹的做法步骤

步骤 1

锅里加水，烧开。

步骤 2

烧水的同时准备勾芡：碗里加入适量藕粉（我这里大概放了1/3包），再加入【极少量】【凉水】化开。

步骤 3

锅里的水沸腾后，将一部分【沸水】倒入碗中，快速搅拌，获得羹底。

步骤 4

然后在沸水锅里加适量圆子，开大火开煮，适当搅拌，防止圆子粘锅底。观察到圆子全都浮起来之后，（此时，如果使用的是干桂花而非桂花蜜，应在将适量干桂花加入锅中一起煮），小火再煮1-2分钟，关火。

步骤 5

把锅里的水倒掉，得到了圆子和桂花。在羹底里加入酒酿，桂花，和圆子。

步骤 6

尝尝甜度，不够甜可以加点糖。

菜谱创建时间：2023-12-17 06:55:52