毛豆青菜豆腐

作者： 爱做饭的吕三顺

我们经常为做饭而发愁日常的膳食对我们身体尤为重要我们每天都要吃到均衡的饮食健康饮食是身体营养的根基我们用新鲜食材 精心烹饪来满足身体所需养分下面来看今天的美食是什么吧！

用料

• 毛豆 半碗
• 青菜 1把
• 葱 1段
• 盐 适量

毛豆青菜豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆清洗后剥出毛豆仁，再次清洗后备用；

步骤 2

把清洗好的毛豆仁放到捣蒜器里捣碎，要略有颗粒感；

步骤 3

小油菜洗净后用开水焯烫，烫到颜色变成翠绿，菜柄变软捞出来冲冷水，然后切碎备用；

步骤 4

锅烧热，放底油，葱花爆香，下入捣碎的毛豆仁翻炒均匀，然后倒入清水没过毛豆仁，大概煮5分钟左右，待毛豆仁煮熟后，下入小油菜碎翻拌均匀，根据自己的口味加入适量的盐调一下味道，再煮2-3分钟，剩下少量汤汁即可出锅装盘。

步骤 5

可以美美的享用啦！

毛豆青菜豆腐的小贴士

1.如果没有鲜毛豆仁可用泡好的黄豆代替。 2.青菜可用除了菠菜以外的任意青菜，比如：大白菜、小白菜、茼蒿、小油菜、快菜......,如果有干白菜，把干白菜泡软，焯水后剁碎又是一种风味。

菜谱创建时间：2023-12-12 19:49:01