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大葱烧豆腐的做法
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大葱烧豆腐

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作者: 十八花生
十八花生

大葱烧豆腐的用料

大葱烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐滚刀切块

步骤 2

煮过开水,放点盐,焯一下豆腐

步骤 3

冷锅放油,5分热时,放入葱,煸炒,让葱软后,倒入生抽、一点老抽、盐、鸡精、糖和一大碗水,烧开

步骤 4

将焯好的豆腐放入锅中,大火烧开,中火炖一会,再大火收汁。

大葱烧豆腐的小贴士

豆腐是这道菜的关键,硬了太粗糙,软了没味道。 豆腐焯水一方面是去豆腥味,另一方面帮助豆腐形状更红。 焯水后的豆腐平放在盘子里,不要堆在碗中,否则很容易粘连,如果要堆在一起,可以放在有水的碗中。

菜谱创建时间:2012-11-26 14:15:14
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