卤肉饭

作者： shmily86312

孩子喜欢吃，尝试自己做一下，没想到一次性就成功了，分享出来做个纪念

用料

• 洋葱 1个
• 八角 1个
• 黄冰糖 适量
• 老抽 适量
• 五花肉 650克
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 香菇 5个
• 料酒 适量
• 黄冰糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉、洋葱、香菇切成小块，装盘备用，同时煮蛋器先把蛋煮上

步骤 2

锅中到油，将洋葱炒至变色，注意不要糊了

步骤 3

洋葱炒好后装盘备用，将五花肉倒入锅中，炒出油，将多余的油倒出，避免油太多腻

步骤 4

加入炒过的冰糖（切记小火），糖色出来后加入洋葱、香菇拌匀，然后加入适量海鲜酱油、生抽、老抽、八角、料酒、胡椒粉 适当煸炒后加入开水，多加点水，不然容易烧干，毕竟卤肉饭没有汤汁是不完美的

步骤 5

烧开后倒入砂锅慢炖1.5小时～2小时，根据自己口味适量加盐 将煮好的鸡蛋剥壳放入砂锅慢炖

步骤 6

第一次做非常成功

菜谱创建时间：2023-12-10 13:15:51