美式甜甜圈

作者： 豆妈厨房

用料

• 高筋面粉 370克
• 牛奶 200克
• 蛋黄 2个
• 糖 30～40克
• 盐 6克
• 干酵母 6克
• 泡打粉 4克
• 黄油 40克
• 细砂糖（表面） 适量

美式甜甜圈的做法步骤

步骤 1

所有材料揉至8成光滑面团，发酵一小时

步骤 2

发酵好的样子，排气分成16份，滚圆，再松弛10分钟

步骤 3

松弛好后再排气滚圆，擀开，用中号花嘴扣下中心，放在油纸上进行二发。

步骤 4

发酵40分钟左右，明显变大了

步骤 5

锅中倒入350克油，加热到160度，下生坯

步骤 6

变色后翻面

步骤 7

放在油纸上晾凉

步骤 8

凉后沾上细砂糖即可

菜谱创建时间：2023-12-08 22:25:45