抹茶奶酪包

作者： 一只晨z

8个哦～

用料

• 【主面团】
• 牛奶 120克
• 蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 1克
• 低粉 50克
• 高粉 200克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 30克
• 【抹茶奶酪】
• 抹茶粉 3克
• 奶油奶酪 150克
• 糖粉 15克
• 淡奶油 50克
• 【抹茶奶粉】
• 抹茶粉 5克
• 奶粉 30克

抹茶奶酪包的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料，除黄油和鲜酵母外，放碗里先用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

再用手大致揉成团。 盖保鲜膜，放冰箱冷藏水合4小时以上。

步骤 3

把鲜酵母和水合好的面团，揉至吸收。

步骤 4

加入室温软化的黄油。

步骤 5

揉出薄膜即可。

步骤 6

一发1小时左右至2倍大。

步骤 7

分2份揉圆，摆烤盘上。 二次发酵40分钟左右，至2倍大。

步骤 8

表面喷饮用水，防止表皮干裂。

步骤 9

烤箱上下火170℃ 烤22分钟左右。

步骤 10

取出放到冷却后，切成4份。

步骤 11

横切两刀，不切断！

步骤 12

抹茶粉，糖粉和奶酪一起放碗里。

步骤 13

搅拌均匀。

步骤 14

加入淡奶油。

步骤 15

搅拌均匀。

步骤 16

碗里加入抹茶粉和奶粉。

步骤 17

搅拌均匀。

步骤 18

夹层中涂抹抹茶奶酪。

步骤 19

两个横切面也涂一层抹茶奶酪。

步骤 20

蘸上抹茶奶粉。

步骤 21

🍵

菜谱创建时间：2023-12-08 18:25:14