超简单又美味的芋泥小方

作者： 香远亦青

用料

• 芋头(荔浦芋头或大芋头) 600克
• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 300克
• 糖或代糖 70克
• 吉士丁片 25克
• 紫薯粉 5克
• 香芋粉 10克
• 椰子粉 15克
• 椰蓉 适量

超简单又美味的芋泥小方的做法步骤

步骤 1

芋头削皮切块上锅蒸熟，600克是蒸熟后的量。放入可以绞碎的机器，切碎绞馅机或破壁机都行。

步骤 2

牛奶加热后加入泡软的吉士丁片，搅拌到吉士丁片完全融化，倒入搅碎机，再入加除椰蓉外的所有材料。

步骤 3

开动搅碎机，让芋头块搅成泥糊状。找一个高十公分左右的方盒子模具，我用的装饺子那种扁的大长方盒。把芋泥糊倒入放冰箱冷藏一晚。

步骤 4

第二天拿出脱模切成小方块，裹上椰蓉就可以开吃了。

超简单又美味的芋泥小方的小贴士

奶油奶酪可以用漏掉乳清后的酸奶代替，口感会有点酸奶的酸味。也可以用淡奶油，或用厚椰乳椰浆等代替椰子粉。这样要适量减少牛奶的量，不然太稀了。 没有香芋粉的可以不放，只放紫薯粉就行，香味会差一点。 芋头最好用荔浦芋头，我家正好剩几个大芋头，顺手用了，也挺面的，香味差点。

菜谱创建时间：2023-12-08 17:37:30