年夜饭必备油焖大虾

作者： 珍选捞汁

除夕的年夜饭是中国人365天里极其重要的一顿饭。如今年夜饭食材考究，做法丰富。今天推荐一道年夜饭餐桌必不可少的一道硬菜——油焖大虾，简单好操作，绝对0失败。

用料

• 大虾 10只
• 香菜 5根
• 生姜 若干
• 蒜瓣 若干
• 毛葱 3头
• 大葱 1根
• 花雕酒 5g
• 花椒 30粒
• 白胡椒粉 10g
• 白糖 10粒
• 食盐 5g
• 珍选大师级红抽 50g
• 珍选干炒豉油皇 50g

年夜饭必备油焖大虾的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

处理大虾，去虾头，虾脚，虾尾以及虾线

步骤 3

热锅凉油，放入葱姜片爆香

步骤 4

捞出葱姜片，下入大虾，中火煎制

步骤 5

轻敲虾头出虾油，煎制大虾变红后翻面

步骤 6

放入毛葱片，蒜片，花雕酒，冰糖，翻炒均匀

步骤 7

将珍选大师级红抽和珍选干炒豉油皇混合均匀倒入锅中

步骤 8

锅中加水，盖锅盖焖煮10-15分钟

步骤 9

出锅摆盘即可

年夜饭必备油焖大虾的小贴士

虾肉口感好，即使最简单的白煮味道也不错。但是偶尔给家人换个做法，换一种口味，更有新鲜感。就像今天给大家分享的这道油焖大虾，颜色红亮，咸甜适口，和白煮虾味道截然不同。鲜香入味又多汁，好吃无腥味，年夜饭安排上也不错，大人孩子都会喜欢。

菜谱创建时间：2023-12-05 13:32:01