香妃小蛋糕

作者： 国民烘焙课堂

香妃蛋糕真的非常好吃，零差评 我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕，锁死这个配方不迷路 赶紧动手试一试吧

用料

• 低粉 50克
• 玉米油 46克
• 全蛋 50克
• 蛋黄 54克
• 炼乳 30克
• 蛋清 100克
• 砂糖 26克
• 椰蓉 适量
• 沙拉酱 适量

香妃小蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到80度

步骤 2

倒入低粉中，搅至无干粉状

步骤 3

加入炼乳，搅拌均匀，倒入一个全蛋、三个蛋黄，搅拌至无颗粒状

步骤 4

蛋白加入砂糖，打发至干性发泡状

步骤 5

取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊，翻拌均匀，倒回到蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 6

挤在模具中，八分满即可

步骤 7

表面撒椰蓉、挤沙拉酱

步骤 8

风炉130度，烘烤25分钟左右

菜谱创建时间：2023-12-04 09:10:14