红烧肉

作者： 天才厨神两三月

2023.11.7晚

用料

• 五花肉 一盒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

英国骚猪五花肉切块（切大一点，会缩水）先泡俩小时，冷水下锅加姜片葱段料酒，姜黄粉黑胡椒香菜籽（网上学的！对付英国臭猪特别管用！焯完一点不臭！）

步骤 2

无水无油下锅煸猪肉，盛出，加冰糖疯狂搅拌，等全化了冒密集小泡的时候把肉倒回去疯狂翻炒，加香料：香叶桂皮八角姜片葱段干辣椒，炒匀

步骤 3

加开水没过所有食材，加生抽老抽蚝油料酒，边煮边搅拌，煮干了就加水，一共煮30min左右，尝个味加盐，最后开盖大火煮收汁，注意要不停翻以防糊底

步骤 4

把香料挑出来，出锅撒葱花

菜谱创建时间：2023-12-03 23:51:44