超好上手的大列巴

作者： 小韩姐姐姐

32升烤箱可用的新疆大列巴菜谱

用料

• 鸡蛋 75克
• 牛奶 75克
• 高筋面粉 350克
• 耐高糖酵母 4克
• 淡奶油 37克(或者用12克黄油加25克牛奶隔水融化)
• 糖 70克
• 盐 3.5克
• 黄油 20克
• 核桃仁 80-100克
• 葡萄干 60-80克

超好上手的大列巴的做法步骤

步骤 1

把黄油以外的材料揉成面团，成团后加黄油，面团的状态肯定不会粘手，这是标准。所以面团也揉不到特别光滑，不影响最后的口感。（因为面团不够美所以都没拍图）

步骤 2

一发结束后把面团分成两个，每个分别擀成长方形，撒好葡萄干和核桃仁，卷起来，割出花纹，二发20分钟。

步骤 3

烤箱不用预热，165度30分钟出炉。

菜谱创建时间：2023-12-02 23:07:47