上海熏鱼

作者： 艳子Yz

第一次尝试做了上海熏鱼，酱汁这小味，嘎嘎好吃😋 过年又多了一道拿手菜哈哈😃

用料

• 草鱼
• 葱
• 姜
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 冰糖
• 蜂蜜
• 八角
• 香叶
• 蚝油
• 醋

上海熏鱼的做法步骤

步骤 1

将八角、桂皮、香叶导入煮沸的水里

步骤 2

小火🔥煮15分钟

步骤 3

取出

步骤 4

加冰糖 融化

步骤 5

加料酒 生抽 老抽 醋 耗油 继续小火🔥煮出料汁儿浓稠到碗里冷却后放入冰箱

步骤 6

将鱼用葱姜料酒腌半小时上，将吸干水分的鱼块在油锅里煎透

步骤 7

将煎好的鱼放到凉的酱汁里浸泡一会拿出来摆盘

上海熏鱼的小贴士

料汁最好放在冰箱里凉一凉 这样用煎好的鱼浸透出来更酥脆 家人们可以试试看

菜谱创建时间：2023-12-02 19:46:27