妙氏菜谱—红烧牛蛙

作者： 妙姐的厨房

用料

• 牛蛙 四只
• 料酒
• 生抽
• 姜
• 香菜
• 花椒
• 豆瓣酱
• 紫苏
• 盐
• 食用油
• 大蒜粒
• 葱
• 红辣椒

妙氏菜谱—红烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

配料和前面的步骤忘拍照片了，文字表达一下，市场买回的泥蛙处理好，一只切成四块洗干净沥干水分加料酒，姜片，葱段少许盐用手按摩几下，腌5分钟左右，热锅倒入比平时炒菜多些的食用油，油烧热至可以开炸，将腌牛蛙里的配料夹走轻轻的放入油锅轻轻翻动

步骤 2

牛蛙炸至颜色变黄（这一步可以根据个人口味炸的程度）捞出备用，留点炒菜再倒出多余的油

步骤 3

热锅热油倒入大蒜粒姜片葱段 花椒，辣椒煸出香味（辣椒和花椒根据自己的口味添加）

步骤 4

加豆瓣酱翻炒几下

步骤 5

放入牛蛙，加生抽 酱油 翻炒（炒的过程不需加盐了，豆瓣酱很咸的）

步骤 6

加图中适量开水加入香菜和紫苏，可以放几滴香油收汁起锅

步骤 7

味美爽口的红烧牛蛙给餐桌上添了

菜谱创建时间：2023-12-01 11:13:32