罗定鱼腐

作者： 游红zxj

广东冬天火锅必有的鱼腐

用料

• 皖鱼肉 1斤
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1勺
• 冰水 50克

罗定鱼腐的做法步骤

步骤 1

鱼肉去皮

步骤 2

切片

步骤 3

绞肉机 先加入盐和冰水 冰水分4次加入 再放泡打粉 生粉 胡椒粉 继续打

步骤 4

鱼肉已经起胶了 加入2个全到 （也可以只放蛋清）

步骤 5

全部打均匀

步骤 6

看到QQ弹弹的样子就可以了

步骤 7

温油 把鱼腐放进去

步骤 8

开中大火度鱼腐自己浮上来后 不停转动

步骤 9

炸到这样子 金黄色 就可以了

步骤 10

成品出锅😘直接开吃 浓浓的鱼香味 绝绝子啊

菜谱创建时间：2023-11-26 18:16:53