清炒芥（gai）菜｜大叶盖菜

作者： 一只菜团子

妈妈回老家参加婚礼乡邻们给拿的农家自种蔬菜，清炒一下就很爽口好吃～😋这个大叶芥菜的茎部单独炒制也很nice！😆😆😆 大叶芥菜富含蛋白质、糖和矿物质，特别是胡萝卜素和大量食用纤维素。它所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄。 食用方法：主要用于鲜食和腌制酸菜咸菜，其加工腌制后香气横溢，滋味鲜美。

用料

• 食材：大叶芥菜6片，蒜瓣4粒，姜10g，红米椒1根，盐，味精，白糖，菜籽油。

清炒芥（gai）菜｜大叶盖菜的做法步骤

步骤 1

把芥菜清洗几遍沥干水分备用。

步骤 2

然后切成段备用（菜梗和菜叶分开放）。

步骤 3

蒜瓣拍扁切碎，姜切末，红米椒切细圈圈（不吃辣可不放）。

步骤 4

起锅烧油，油热下入姜蒜末、红米椒圈煸炒香。

步骤 5

先下入芥菜梗翻炒变色。

步骤 6

再放入芥菜叶子快速翻炒均匀。

步骤 7

看到芥菜炒蔫放入盐、味精、一小撮白糖合味提鲜。

步骤 8

把食材充分翻炒入味准备出锅啦！

步骤 9

装盘开吃～先生晚上的减脂餐，他一个人炫一盘吼！🤭🤭🤭

菜谱创建时间：2023-11-23 22:28:52