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金针菇嫩牛肉

放液气灶,水开,中小火蒸了5-6分钟。没放蛋清。料汁里面另外还加了几粒花椒和一丢丢醋。起锅时候感觉有水气多了,倒掉了一点汤水。大约是3两牛肉,切得很薄,加了生抽和一点点老抽,最后用花生油锁鲜,感觉不放花生油更好。200克黄色金针菇。味道很好,牛肉很嫩。孩子爱吃。

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