零失败蛋糕卷戚风

作者： 糕姐勤子

明天老师生日，做个蛋糕庆祝一下。哈哈哈，隔着屏幕闻香。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 60克
• 纯牛奶 50克

零失败蛋糕卷戚风的做法步骤

步骤 1

70克糖分成20+50，我白砂糖全部打成了糖粉。

步骤 2

牛奶 糖粉搅拌均匀后再加入玉米油 乳化。花点时间搅拌均匀。

步骤 3

把五个蛋黄放入上面的液体里搅拌，筛入低筋粉，一定要过筛。搅拌匀。

步骤 4

打发蛋白，注意蛋清的盆深一点，无油无水。50克糖粉分三次加入，打发到小山头就停手。

步骤 5

把打发好的蛋白分三次和面粉液体混合，注意切入式去拌均匀。此时可以烤箱预热。

步骤 6

烤箱上下管160℃预热15分钟，将蛋糕液倒入垫有油纸的烤盘，油纸两边留长一点。倒入后，用刮刀刮平液面。

步骤 7

预热我15分钟后放入烤箱的第二层，烤20分钟，我在15分钟的时候看到金黄色蛋糕面，神喜欢，加盖锡纸保护颜色。酿成小错。锡纸黏住蛋糕面，切记不可。

步骤 8

蛋糕的反面是这样的。翻面说下，从烤盘里取出来放烤架上，然后上面加盖硅油纸，硅油纸上放砧板，两手抓牢烤架和砧板，想怎么翻面都可以。哈哈哈

步骤 9

用硅油纸卷蛋糕，注意不要把硅油纸卷进去。哈哈哈。然后用锋利的菜刀切成小段。颜值担当啊

菜谱创建时间：2023-11-21 22:43:12