料酒+盐+姜腌一会儿洗干净
过开水去血水稍微煮一会儿,捞出
锅内下油
排骨下油锅炸
炸到金黄色,捞出。滤油。
锅头炒糖汁,糖冒气泡下开水
下排骨,加一点盐,收汁
快要收完的时候加醋继续收汁
差不多了加一点香油提亮颜色
起锅前加白芝麻
搞定