牛排骨

作者： 奥丽娜

用料

• 牛排骨 1000g
• 洋葱 一个
• 生姜 几片
• 盐 4g克
• 红糖 20克
• 辣椒粉 7克
• 蒜粉 10克
• 烤肉酱 适量

牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排解冻，冷水冲洗几遍，冷水下锅，大火煮至冒大量热气后，转小火“跑活水”15分钟；

步骤 2

倒掉脏水，用热水冲洗几遍，并用温水把每一块牛排骨洗净，控干；

步骤 3

锅热后下油，放入洋葱和生姜炒香，转小火，铺平于锅底，把牛排骨均匀放于洋葱和生姜上，倒入适量开水刚好没过排骨即可，加入盐、红糖、辣椒粉和蒜粉，大火烧开，开盖煮一分钟，转中小火，加盖煮两个小时；

步骤 4

时间到，开盖，转大火，煮至汤汁浓稠，关火，取出牛排骨（汤汁留着可以煮蔬菜吃）；

步骤 5

吃之前，将牛排骨码放于烤盘上，上下两面都刷上烤肉酱，盖上锡纸，炙烤5分钟；

步骤 6

取出后，用小刷子蘸上烤出来的油刷在每块牛排骨上，光鲜又美味的牛排骨可以上桌了。

菜谱创建时间：2023-11-19 03:47:40