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无花果果酱的做法
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无花果果酱

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作者: anelia
anelia

无花果果酱的用料

无花果果酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无花果洗净去掉最外层薄薄一层皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把无花果装进保鲜盒,把白糖全部倒进去铺在无花果上放冰箱腌一天

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天把糖渍无花果放进锅里,加入150g清水,小火熬煮

步骤 4

大概半个小时后,加几滴柠檬汁进去(我用的现成的柠檬汁,鲜柠檬挤汁也可以)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过程中要不停用勺子搅拌,但要小心不要弄破无花果,直到糖变得黏黏的,无花果变成很软且透明即可

步骤 6

熬好的无花果酱先不用管,在锅里稍稍放凉

步骤 7

这时候可以另烧一锅水,把准备好的玻璃罐子连同盖子一起扔进锅里煮,水沸腾即可捞出,倒扣在干净的厨房纸巾上控干水分

步骤 8

把果酱装进瓶子,盖子虚扣在瓶口上,再放进刚刚煮瓶子的锅里热一下,然后拧紧瓶盖

步骤 9

让瓶子自然冷却,盖子就凹下去成为密封罐了

步骤 10

放进冰箱冷藏能放很久

步骤 11

我最喜欢用各种果酱搭配可丽饼吃,可丽饼的制作方法可以在我另一个菜谱里找到哦

无花果果酱的小贴士

1.去皮比较麻烦,要有耐心 2.切掉无花果的果蒂,它会分泌出一种白色的汁液,不要碰它,迅速冲洗干净,不然你的手会像沾了山药皮一样刺痒 3.熬到20分钟以后要经常检查糖浆是否熬好有个小窍门:拿一个干爽的平盘,滴几滴糖浆上去,待稍微冷却把盘子倒扣过来,如果糖浆不滴落就是熬好了 4.不要把糖浆熬的太黏稠,不然凉了以后就成为麦芽糖一样的一坨了,果酱凉了以后要比热的时候干

菜谱创建时间:2012-11-25 11:38:03
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