法式奶油炖鸡（简易版

作者： 桃味气泡水

用料

• 洋葱 1颗
• 淡奶油 100毫升
• 黄油 5克
• 盐 5克
• 牛奶 150毫升
• 口蘑 400克
• 带皮鸡腿肉 5块
• 橄榄油 15克
• 黑胡椒
• 迷迭香 1支
• 帕马森奶酪碎 10克

法式奶油炖鸡（简易版的做法步骤

步骤 1

首先洋葱切丁、口蘑切片待用 并拿出1/3洋葱丁腌制鸡腿肉，并放入盐、迷迭香、黑胡椒、橄榄油，静置30分钟

步骤 2

鸡肉腌制完成后，锅中倒橄榄油➕黄油，注意这里要热锅凉油

步骤 3

鸡腿肉带皮一面朝下，煎到鸡腿皮焦了再翻另一面继续煎。煎好后盛出来。

步骤 4

锅中无需再倒油，直接下洋葱丁和口蘑片炒制，炒到焦褐后倒入牛奶和奶油。注意这里要转小火，以免火过大把奶油的油煮分离了。

步骤 5

临出锅撒入大量帕马森奶酪和黑胡椒，如果喜欢可以再放点葱花点缀提味，再把之前煎好的鸡腿肉摆进来就行了。

菜谱创建时间：2023-11-18 17:38:32