巧克力吐司

作者： 吃不胖真愁人

用料

• 材料❶：白面团
• 高筋面粉 220g
• 糖 25g
• 鸡蛋➕牛奶 150g
• 酵母 2.5g
• 黄油 12g
• 盐 1.5g
• 材料❷：巧克力面团
• 黄油 12g
• 巧克力70% 40g
• 牛奶 50g
• 可可粉 8g
• 高粉 20g
• 玉米淀粉 8.5g
• 糖 20g
• 蛋白 1个

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

白面团：除去黄油、盐。其他的材料❶放厨师机3档混合均匀揉出粗膜，加入软化的黄油和盐6档揉出手套膜。面团❶冷冻30分钟，使面团变硬一点。

步骤 2

巧克力面团：黄油、巧克力、放入锅中加热融化。 继续加入、牛奶、可可粉、高粉、玉米淀粉、糖、加热搅匀。 最后加入蛋白，在小火上加热搅匀。 吧巧克力面团也放进冰箱冷冻30分钟，让面团变硬

步骤 3

擀成面片。像叠被子一样白的把黑的包起来。

步骤 4

卷起来擀开、反复3次。

步骤 5

切成六条，头别分开。辫麻花辫。

步骤 6

放入烤箱发酵。大约40分钟。

步骤 7

发酵完成。盖盖子。烤箱中下层。170度30分钟。

步骤 8

考好马上振一下热气脱模。

菜谱创建时间：2023-11-16 23:50:32