快手靓汤|节瓜瘦肉汤 解暑利尿

作者： 姥姥吃不胖

节瓜是属于夏天的瓜果，在广东广西很常见，有利尿、解暑湿的功效。而且节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。 另外，节瓜的营养也比一般蔬菜更高。老嫩都可以作菜肴，也可煲汤以作了解暑的茶水饮用。 今天就用节瓜，来做个在广东很家常的快手滚汤～

用料

• 节瓜 1个
• 瘦肉 50克
• 瑶柱 几颗
• 咸鸭蛋 1个
• 姜片 1片
• 调料：花生油、盐、鸡粉、淀粉 适量

快手靓汤|节瓜瘦肉汤 解暑利尿的做法步骤

步骤 1

节瓜用刀刮掉表面的皮

步骤 2

先切段，再立起来切成长条

步骤 3

瘦肉切片，用花生油、盐、鸡粉、淀粉腌制

步骤 4

如果放瑶柱，要提前浸泡撕碎（我没放瑶柱，这里用的是提前泡发好的花胶）

步骤 5

热锅下油，放姜片、节瓜炒一下

步骤 6

加水、加瑶柱/花胶，煮开后调小火煮10分钟

步骤 7

放肉片，煮开。 如果有咸蛋，最后加进去煮开。

步骤 8

关火加盐调味

快手靓汤|节瓜瘦肉汤 解暑利尿的小贴士

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菜谱创建时间：2023-11-16 22:04:07